本报讯　(记者　周静　刘钰银)近期,贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室与安顺市西秀区双堡镇大坝村联合组建的安顺市大兴延年果酒加工厂通过科技创新、成果转化建设的5000吨发酵型果酒生产线已生产金刺梨果酒1000吨,开发出6款金刺梨系列果酒,产值达1.2亿元以上,销售收入达8000万元以上,实现利润2000万元以上。通过安顺市大兴延年果酒加工厂示范推广和辐射带动,安顺市已种植金刺梨20万亩,预计进入盛果期后可创产值18亿元,为农户创收10亿元左右。

安顺市西秀区双堡镇大坝村地理位置偏远、土地稀少、严重缺水。2014年,村民们种上特色水果金刺梨,一年以后种植规模已达20万亩,指望让大坝村走上致富路。但金刺梨大面积丰产后,市场价格从2012年、2013年的40-50元/斤下滑到2014年的2-3元/斤。果贱伤农,农民准备砍掉金刺梨。此时,大坝村陈支书求助贵州省中国天然产物化学重点实验室生物科技专家,避免砍树悲剧发生。为此,实验室果酒专家孙超想到了利用法国葡萄酒酿造技术,办果酒厂。在完善大坝村金刺梨产业的发展链条后,专家们不仅帮助农民解决销售难题,又利用大坝村天然溶洞——穿洞作为金刺梨、白兰地的微生物洞藏酒存储地。

与此同时,贵州省中国天然产物化学重点实验室团队依托贵州省科技厅项目和平台,通过特色果酒专用酵母的筛选、培养和应用,研究果胶酶对特色果品出酒率以及对果酒主要成分的影响,应用果胶酶中试化生产和稳定性研究,形成以科技支撑为主的果酒产业体系。大坝村不仅成功出产了金刺梨果酒与白兰地酒,还在贵州省中国天然产物化学重点实验室制定出金刺梨果酒企业标准下,安顺市大兴延年果酒加工厂申请并获得金刺梨发酵果酒生产许可证。

如今,大坝村通过发展果酒产业,辐射带动包装、运输、贮藏保鲜、农资等相关产业发展,形成了从种植到加工、观光旅游、休闲酒庄于一体的特色水果产业链。

来源：贵州日报